Chemex
Este método ofrece unos cafés intensos, con cuerpo y aromáticos.
- 30 gr. de café
- Molienda mediana/gruesa
- 3 a 4 minutos
- Calienta agua sin dejar que hierva
- Coloca el filtro de papel en la V60
- Vierte sobre el filtro un poco de agua caliente
- Retira el agua
- Agrega el café. Tara la báscula e inicia el temporizador
- Preinfusiona el café vertiendo 60gr. de agua
- Remueve con una cuchara haciendo círculos
- Pasados 30 segundos, vierte 400gr. de agua despacio y con movimientos circulares
- Espera a que se filtre todo el café con paciencia
- ¡A beber sin prisas!
